În fiecare primăvară, industria panificației, patiseriei, cofetăriei, ciocolateriei, gelateriei, pizza, morărit și HoReCa își dă întâlnire într-un loc unde tradiția, inovația și oamenii pasionați se întâlnesc sub același acoperiș. Între 19-21 martie 2026, Sibiul devine din nou orașul gustului, tehnologiei și dialogului profesional, odată cu revenirea expoziției internaționale GastroPan la Redal Expo.
GASTROPAN 2026
A XVII-a expoziție internațională de soluții și tehnologii pentru panificație, cofetărie, ciocolaterie, morărit, paste făinoase, gelaterie, cafea, alimentație publică și HoReCa
19-21 martie 2026
Sibiu, Redal Expo
Acces: joi, vineri - 10:00-18:00, sâmbătă - 10:00-17:00,
pe bază de invitație sau talon de acces gratuit
Organizator: Boro-Info
0733 313 043 | 0727 329 544
Parteneri: Brutarul-Cofetarul, Gastromedia, Pangastro
SALA REDAL EXPO – demonstrații live (cofetărie, gelaterie, gastronomie, panificație), expuneri și prezentări ale echipamentelor, utilajelor, materiilor prime, ingredientelor, ambalajelor, soluții și tehnologii pentru industrie + Concursul „Înghețata Anului 2026”
SALA REDAL EVENTS – expuneri ale soluțiilor și serviciilor de software, IT, ingrediente + Concursul „Pâinea Anului 2026” și categoria Patiserie 2026, Galeria Specialiștilor de Excepție din România
Joomla Gallery makes it better. Balbooa.com
NU RATA OCAZIA DE A FI PARTE DIN GASTROPAN 2026! COMPLETEAZĂ TALONUL DE ACCES, DISPONIBIL ÎN REVISTA BRUTARUL-COFETARUL SAU PE
WWW.GASTROPAN.RO SAU DIRECT LA FAȚA LOCULUI! VINO SĂ DESCOPERI NOUTĂȚILE, DEMONSTRAȚIILE LIVE ȘI TOATE EXPERIENȚELE PREGĂTITE PENTRU SPECIALIȘTII DIN DOMENIU!
PROGRAM GASTROPAN 2026
JOI - 19 MARTIE 10:00 – 18:00
10:00-18:00 – Vizitarea standurilor expoziționale, lansări de produse și soluții
10:30 – Deschiderea oficială a expoziției GastroPan 2026
10:00-14:00 – Concursuri Gastropan: „Pâinea Anului 2026” și categoria Patiserie 2026, Sala Events
10:00-18:00 – Galeria Specialiștilor de Excepție în cofetărie și panificație – expoziție de piese artistice, Sala Events
11:30-13:30 – Zona Demo, sala Expo: Demonstrații live de gelaterie
13:45-14:45 – Zona Demo, sala Expo: Demonstrații live de cofetărie
15:00-17:00 – Zona Demo, sala Expo: Demonstrații live de gelaterie
15:30 – Decernarea premiilor la secțiunea Panificație și Patiserie
17:00-18:00 – Zona Demo, sala Expo: Demonstrații live de gastronomie
VINERI - 20 MARTIE 10:00 – 18:00
10:00-18:00 – Vizitarea standurilor expoziționale, lansări de produse și soluții
10:00-14:00 – Concurs GastroPan: „Înghețata Anului 2026”, Zona Demo, sala Expo
10:00-18:00 – Galeria Specialiștilor de Excepție în cofetărie și panificație – expoziție de piese artistice, Sala Events
14:00-17:00 – Zona Demo, sala Expo: Demonstrații live de panificație și cofetărie
15:00 – Decernarea premiilor la secțiunea Gelaterie
SÂMBĂTĂ – 21 MARTIE 10:00 – 17:00
10:00-17:00 – Vizitarea standurilor expoziționale, lansări de produse și soluții
10:00-11:00 – Zona Demo, sala Expo: Demonstrații live de gastronomie
10:00-17:00 – Galeria Specialiștilor de Excepție în cofetărie și panificație – expoziție de piese artistice, Sala Events
11:30-13:30 – Zona Demo, sala Expo: Demonstrații live de gelaterie
13:45-14:45 – Zona Demo, sala Expo: Demonstrații live de gastronomie
15:00-17:00 – Zona Demo, sala Expo: Demonstrații live de gelaterie
UN PROGRAM CARE PRINDE VIAȚĂ DINCOLO DE STANDURI
GastroPan 2026 înseamnă mai mult decât expoziție – este o experiență completă construită în jurul dialogului, al demonstrației și al inspirației profesionale. Pe lângă zona de expunere, unde vizitatorii pot descoperi produse, servicii și soluții dedicate industriei, ediția din acest an pune un accent mare pe componenta practică și interactivă a evenimentului.
Zona demonstrațiilor devine unul dintre punctele centrale ale expoziției, un spațiu în care tehnologia, ingredientele și know-how-ul prind contur în timp real. Aici, demonstratori cu experiență vor aduce în fața publicului curios tehnologii noi, concepte actuale, rețete, procese de lucru și echipamente performante, oferind participanților ocazia de a vedea, testa și înțelege chiar acolo cum pot fi aplicate în propriile afaceri.
Pentru vizitatori și profesioniști, demonstrațiile reprezintă un loc de idei noi, soluții practice și inspirație. Este locul unde pot descoperi tendințe, pot învăța tehnici moderne și pot înțelege mai bine avantajele noilor tehnologii într-un format accesibil și ușor de transpus în activitatea zilnică.
Pentru expozanți, zona unde își pot arăta talentul și creativitate este oportunitatea ideală de a-și prezenta produsele și serviciile live într-un context autentic, în fața unui public avizat, curios și deschis la inovație.
Astfel, publicul va putea urmări demonstrații susținute de gelatieri renumiți la nivel internațional, alături de profesioniști apreciați din România precum Lady Chef al României Cornelia Ghișoi, chef Florin Kiss, Robert Eisler – cofetar, precum și chef brutar Tóth Gabriel.
Un focus în programul din acest an îl are zona de gelaterie, un segment aflat într-o continuă dezvoltare și tot mai prezent în preferințele consumatorilor. Demonstrațiile susținute de gelatieri vor aduce în prim-plan tehnici moderne de producție, concepte creative de rețete, echilibrul dintre ingrediente naturale și tehnologie, dar și soluții eficiente pentru optimizarea proceselor din laborator.
Nu ratați zona de demonstrații live GastroPan 2026 – zona dedicată dezvoltării și contactului direct în gelaterie, dar și întâlnirile dintre profesioniști care transformă inspirația în soluții concrete pentru afacerea proprie.
GASTROPAN 2026 – LOCUL UNDE SE CONSTRUIESC PARTENERIATE, NU DOAR STANDURI
GastroPan nu este doar o expoziție – este platforma unde meseria întâlnește inovația, iar ideile prind formă concretă. Astfel, la GastroPan 2026, vizitatorii vor descoperi o gamă completă de echipamente: cuptoare și mese de lucru de ultimă generație, mixere profesionale, frigidere și vitrine inteligente, soluții de automatizare a producției, dar și aparatură dedicată gelateriei sau ciocolateriei și nu numai.
Vor fi prezentate materii prime inovative, de la făinuri speciale și ingrediente funcționale până la ciocolată, glazuri și semifabricate premium, dar și ambalaje atractive și sustenabile care respectă cerințele pieței moderne. În plus, vor fi expuse soluții IT, de la sisteme de gestiune a comenzilor și inventarului până la aplicații de fidelizare și optimizare a fluxurilor de lucru.
CE DIFERENȚIAZĂ CU ADEVĂRAT GASTROPAN DE EXPERIENȚA ONLINE SAU SOCIAL MEDIA?
Aici vizitatorul poate atinge, testa și observa direct produsele și utilajele în funcțiune. Nu este doar o imagine sau un video – este experiența live care permite evaluarea reală a performanței, ergonomiei și calității ingredientelor. În plus, discuțiile directe cu expozanții permit clarificarea imediată a întrebărilor: cum se adaptează un utilaj la nevoile propriei brutării, ce rețetă funcționează pentru specificul clienților sau cum pot ambalajele sustenabile să fie integrate fără a compromite costurile.
Dialogul dintre vizitatori și expozanți este cheia diferențierii GastroPan. Fiecare întrebare, observație sau sugestie devine o oportunitate de învățare și ajustare. Pentru vizitatori, aceasta înseamnă idei și soluții adaptabile imediat în propria afacere. Pentru expozanți, reprezintă feedback real, posibilitatea de a demonstra calitatea produsului și de a construi relații durabile cu potențiali parteneri. La GastroPan, nu se cumpără doar produse: se construiește încredere, se testează viitorul afacerii și se stabilește o direcție clară pentru dezvoltare.
OAMENI, MESERII ȘI GENERAȚII – O INDUSTRIE CARE MERGE MAI DEPARTE PRIN EXPOZIȚIA GASTROPAN
Dincolo de tehnologie și inovație, GastroPan este, înainte de toate, despre oameni. Despre profesioniști care duc mai departe meserii cu tradiție, dar și despre noile generații care le reinterpretează cu curaj și creativitate.
La fiecare ediție se întâlnesc brutari, patiseri, bucătari și cofetari cu experiență care continuă afaceri de familie sau branduri construite în timp, alături de tineri antreprenori aflați la început de drum. Unii vin cu siguranța experienței, alții cu entuziasmul începutului, însă toți împărtășesc aceeași dorință: să învețe, să evolueze și să rămână relevanți într-o piață competitivă.
Zona demonstrațiilor live joacă un rol important în acest schimb între generații. Observarea directă a proceselor de lucru, interacțiunea cu maeștri ai meseriei și posibilitatea de a pune întrebări transformă expoziția într-un spațiu de învățare aplicată. Aici, relația dintre tradiție și inovație devine vizibilă și concretă, iar meseria capătă o dimensiune vie, transmisă din om în om.
De 17 ani, GastroPan reușește să aducă împreună generații întregi ale aceleași industrii. Mulți dintre participanții de la prima ediție, care reprezentau producători de brutării sau cofetării, revin acum împreună cu generația a doua – urmașii care duc mai departe afacerile de familie sau brandurile construite cu pasiune. Această continuitate transformă expoziția într-un spațiu unic unde experiența întâlnește curiozitatea, iar tradiția se îmbină armonios cu inovația.
Joomla Gallery makes it better. Balbooa.com
PE SCURT, CE VEȚI DESCOPERI LA GASTROPAN 2026?
GastroPan 2026 aduce la Sibiu peste 100 de expozanți din România și străinătate oferind o privire completă asupra industriei HoReCa, panificației, cofetăriei și gelateriei. Vizitatorii vor putea descoperi:
• Echipamente de ultimă generație: cuptoare profesionale, mese de lucru, mixere, vitrine inteligente, soluții de automatizare a producției și aparatură specializată pentru gelaterie, ciocolaterie sau patiserie
• Materii prime și ingrediente premium: făinuri speciale, semifabricate, glazuri, ciocolată de calitate, toate concepute pentru tendințele internaționale
• Ambalaje sustenabile și design-uri atractive, cu soluții de etichetare moderne
• Soluții IT dedicate HoReCa: sisteme de gestiune, optimizare a comenzilor, aplicații de fidelizare și marketing digital
• Consultanță, sisteme de management, oportunități de finanțare pentru afaceri etc.
DE CE REVIN PROFESIONIȘTII LA GASTROPAN, AN DE AN
Pentru mii de brutari, cofetari, patiseri, gelatieri și antreprenori HoReCa, GastroPan nu este o simplă expoziție bifată în calendar, ci un reper anual. Este locul unde se întorc pentru a vedea ce este nou, pentru a compara soluții, pentru a pune întrebări directe și pentru a lua decizii informate pentru afacerile lor.
Mai presus de toate, GastroPan înseamnă comunitate. O comunitate construită în timp, în care meseria este respectată, ideile sunt împărtășite deschis, iar viitorul se construiește pas cu pas, de la o ediție la alta.
Pentru a înțelege mai bine motivele pentru care profesioniștii aleg să revină an de an, vă invităm să descoperiți ce spun oficialitățile și liderii din industrie:
VÁRADI ERDŐS Ildikó, director fondator GastroPan: „GastroPan reprezintă profesionalism, tehnologie de ultimă generație, întâlniri de afaceri și multe ediții cu specialiști foarte talentați prezenți la concursuri de specialitate. Pe parcursul acestor ani, a crescut o nouă generație, dar împreună cu antreprenorii și specialiștii cu care am început acest proiect, suntem convinși că expoziția GastroPan rămâne întâlnirea anuală a celor care lucrează în acest sector din țară și străinătate.”
Mircea URECHE, director Moara Cibin:
”N-ai destul să fii morar... nu-i destul să fii brutar
Dacă vrei în primul plan... chiar de este an de an
Fii prezent la Gastropan!
Acolo ne-am întâlni... un zâmbet ți-ai dărui!"
Dr. Ing. Daniela VOICA – vicepreședinte ROMPAN: „Doriți să fiți la curent cu ultimele noutăți în ceea ce presupune evoluția spectaculoasă a proceselor tehnologice din industria de panificație și produse făinoase? Doriți să aflați ce echipamente, utilaje au fost îmbunătățite astfel încât să răspundă ultimelor tendințe în domeniu? Doriți să aflați ce ingrediente noi au mai apărut în zona de panificație, patiserie, cofetărie? La toate acestea găsiți răspunsul vizitând expoziția GastroPan 2026 de la Sibiu. An de an se aduc în atenția vizitatorilor noutățile din domeniu; se pot realiza diverse proiecte noi, se pot crea noi rețele de comunicare pentru a lărgi orizontul de legături cu noi furnizori de materii prime, ingrediente, echipamente, utilaje, soluții IT și nu numai. Un alt punct de interes în cadrul acestei expoziții îl reprezintă partea destinată concursurilor: categoria
Pâinea anului 2026 realizată artizanal și industrial, Categoria Patiserie 2026 cu tematica eticheta curată. Vă invit să vă înscrieți în număr cât mai mare cu produse la concurs. Produsele intrate în concurs vor fi evaluate de un juriu internațional și vă puteți mândri cu rezultatele muncii dumneavoastră.”
Raluca Mariana ARDELEAN, Moara Maria: „GastroPan nu este doar o competiție, este un loc unde crești, înveți și îți testezi limitele. Echipa Brutăria Moara Maria a ales să fie prezentă an de an, nu pentru că a fost ușor, ci pentru că fiecare participare ne-a ajutat să devenim mai buni. Am venit cu emoții, cu întrebări, uneori cu rețete care au mai avut nevoie de ajustări, dar de fiecare dată am plecat cu lecții, idei noi și produse îmbunătățite. GastroPan înseamnă curajul de a ieși din zona de confort, de a primi feedback, de a vedea unde poți evolua.
Înseamnă să îți tratezi limitele nu ca pe obstacole, ci ca pe puncte de plecare. De aceea îi încurajăm pe toți cei care au pasiune pentru brutărie și dorință de creștere să participe. Nu trebuie să fii „perfect”, trebuie doar să fii dispus să înveți și să faci un pas înainte. Mulțumim pentru oportunitatea de a fi în competiție și în acest an.”
Florin KISS, formator PANGASTRO: „Expoziția a devenit un reper încă de la început. GastroPan este locul unde inovația întâlnește tradiția, oferind fiecărui specialist ocazia unică de a descoperi tehnologii de ultimă oră și de a se inspira din creativitatea colegilor de breaslă. Merită să participi pentru că aici se dau tendințele care vor defini gustul și succesul afacerilor din panificație și gastronomie în următorul an!”
PÉTER Orsolya, inginer de cercetare în controlul calității, Harmopan SA: „Gastropan reprezintă pentru noi o provocare profesională, în cadrul căreia se reunesc cunoștințele, experiența și munca perseverentă. Produsele dezvoltate special în acest scop, dintre care numeroase sunt distinse cu premii, își confirmă succesul, prin aprecierea clienților noștri.”
Joomla Gallery makes it better. Balbooa.com
Pentru mai multe detalii, contactează organizatorii la +40 733 313 042 sau +40 727 329 544. Vizitează GastroPan 2026 și descoperă cele mai noi soluții pentru afacerea ta!
Evenimente conexe la GastroPan 2026 care atrag vizitatorii an de an
CONCURSURILE GASTROPAN 2026
Unul dintre punctele forte ale expoziției sunt concursurile GastroPan 2026, evenimente care evidențiază excelența în panificație, cofetărie și gelaterie și oferă vizitatorilor și profesioniștilor o sursă de inspirație practică și inovativă.
1. Galeria specialiștilor de excepție din România
Unul dintre evenimentele conexe care atrage miile de vizitatori este Galeria specialiștilor de excepție din România — un spațiu dedicat profesionalismului, creativității și artei autentice în panificație, cofetărie, gastronomie și ciocolaterie. La ediția 2026, această galerie va oferi publicului ocazia de a întâlni lucrări excepționale realizate de cei mai talentați brutari, cofetari, bucătari și artiști din țară. Galeria este concepută ca un loc de expunere pentru creații artistice și tehnice, unde specialiștii pot prezenta piese spectaculoase din aluat, ciocolată, pastă de zahăr, isomalț sau alte materii prime.
Aici pot fi expuse atât lucrări recente, inspirate de tendințele actuale din industrie, cât și creații premiate la competiții naționale și internaționale, oferind publicului o perspectivă profundă asupra evoluției artei culinare și a tehnologiei din domeniu.
Participarea în galerie este deschisă pentru:
• cofetari, brutari, patiseri, ciocolatieri și bucătari, persoane fizice sau juridice
• profesioniști care au demonstrat excelență în fața publicului sau a juriilor de specialitate
• creatori care doresc să își expună lucrările într un cadru profesional și apreciat la nivel național.
2. Pâinea Anului 2026 din România – este unul dintre cele mai așteptate momente desfășurându-se în două categorii distincte:
• categoria artizanală – obținerea produselor de panificație manual într-o cantitate de maxim 150 kg/zi, unde brutarii pun în valoare creativitatea, tehnica tradițională și respectul pentru ingrediente locale demonstrând cum poate fi reinterpretată arta pâinii de mâine
• categoria industrială – realizarea produselor de panificație în mod automat cu echipamente și utilaje industriale într-o cantitate de minim 500 kg/an, iar accentul cade pe eficiență, consistență și adaptarea proceselor la producția de scară largă, fără a compromite calitatea sau gustul.
3. Produsele de patiserie se remarcă printr-o tematică clară, bazată pe eticheta curată, sustenabilitate și armonia ingredientelor.
Această categorie de concurs provoacă participanții să creeze preparate care să impresioneze, atât prin gust, cât și prin prezentare, dar mai ales respectând în același timp principiile de transparență și responsabilitate în alegerea ingredientelor.
4. Înghețata Anului 2026 rămâne o provocare pentru gelatieri, care trebuie să demonstreze controlul perfect al texturilor, creativitatea în combinarea aromelor și capacitatea de a impresiona vizual și gustativ. Concursul, introdus ca noutate în programul ediției 2026, este dedicat producătorilor de înghețată artizanală, iar scopul concursului este să promoveze excelența în prepararea înghețatei, să stimuleze originalitatea rețetelor și să încurajeze utilizarea ingredientelor de calitate. Participanții își pot înscrie creațiile în mai multe categorii, cum ar fi înghețată pe bază de lapte, înghețată cu fructe, înghețată vegană sau produse inovative, fiecare apreciat pentru echilibrul gustului, textura impecabilă și armonia aromelor. Premiile oferite la Concursurile GastroPan 2026 au o valoare reală pentru dezvoltarea profesională a participanților oferind recunoaștere și vizibilitate în rândul industriei. Concursurile sunt susținute de sponsori reprezentând marile branduri din industria de panificație, cofetărie și gelaterie, care vor premia cele mai reușite creații și vor sprijini astfel profesioniștii să își dezvolte cariera și afacerile.
Joomla Gallery makes it better. Balbooa.com
